Actualizan protocolo de calidad para langostinos argentinos
Actualizan protocolo de calidad para langostinos argentinos
La Secretaría de Agricultura, Ganadería y Pesca actualizó el «Protocolo de Calidad para Langostinos Enteros Congelados a Bordo Argentinos», buscando fortalecer el posicionamiento del producto en mercados internacionales.
La Secretaría de Agricultura, Ganadería y Pesca del Ministerio de Economía, mediante la Resolución 98/2026 , sustituyó el “PROTOCOLO DE CALIDAD PARA LANGOSTINOS ENTEROS CONGELADOS A BORDO ARGENTINOS” . Esta actualización, de carácter no obligatorio y de adhesión voluntaria, busca capitalizar la excelente calidad de los langostinos argentinos para diferenciarlos en un mercado global cada vez más exigente.
El langostino (Pleoticus Müelleri) es un producto altamente valorado internacionalmente por sus cualidades organolépticas y nutricionales (alto nivel proteico, bajo contenido de grasa, buena fuente de fósforo, calcio, hierro, zinc y vitaminas). La nueva normativa busca asegurar que estos atributos diferenciales sean garantizados a clientes y consumidores.
Aspectos clave de la actualización:
Diferenciación por calidad: El protocolo es una herramienta estratégica para que los productores que deseen diferenciar su producto puedan hacerlo, facilitando el ingreso a nuevos mercados con valor agregado.
Entidades involucradas: En la elaboración y acuerdo de esta actualización participaron el SENASA (a través de su Dirección de Inocuidad de Pesca y Acuicultura y la Dirección Nacional de Inocuidad y Calidad Agroalimentaria), la Cámara de Armadores Pesqueros y Congeladores de la Argentina (CAPeCA), la Dirección de Planificación Pesquera y el INIDEP (Instituto Nacional de Investigación y Desarrollo Pesquero).
Objetivo: La Dirección Nacional de Alimentos y Desarrollo Regional tiene especial interés en este protocolo para asistir en la ejecución de planes de producción, transformación, agregado de valor, comercialización y calidad en la producción agroalimentaria.
Esta medida no implicará costo fiscal adicional y representa un esfuerzo por parte del Estado para impulsar la competitividad y el posicionamiento de un producto de exportación clave para la economía nacional.
https://www.boletinoficial.gob.ar/detalleAviso/primera/343734/20260630
